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單項(xiàng)選擇題

鹵制口感要求酥爛的制品應(yīng)用（）鹵制。

A.小火
B.大火
C.中火
D.急火

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單項(xiàng)選擇題

（）是推動企業(yè)發(fā)展的動力之一。

A.文化
B.技能
C.效益
D.知識

單項(xiàng)選擇題

下列菜肴不需要加熱后調(diào)味的是（）。

A.炸響鈴
B.白斬雞
C.炸烹蝦段
D.軟炸蝦仁