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單項(xiàng)選擇題

豬肚初加工的步驟是：去表面油脂、（）翻轉(zhuǎn)、鹽醋揉搓、清水洗滌。

A.汆燙
B.洗滌
C.刮洗
D.剖開

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制蛋泡糊蛋清與淀粉的比例以（）為佳。

A.8：2
B.3：7
C.5：5
D.4：6

單項(xiàng)選擇題

積極進(jìn)取是指不懈不怠，（），爭(zhēng)取進(jìn)步。

A.更新知識(shí)
B.追求發(fā)展
C.更新技術(shù)
D.豐富知識(shí)