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單項(xiàng)選擇題

下列為用藏制法生坯制成的菜肴是（）。

A.釀蘋果
B.干燒魚
C.葫蘆雞
D.冬瓜盅

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單項(xiàng)選擇題

制作回鍋肉的烹調(diào)方法是（）。

A.滑炒
B.熟炒
C.清炒
D.軟炒

單項(xiàng)選擇題

下列表述豬肺清洗加工錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。

A.灌水沖洗
B.拍打擠壓
C.破膜清洗
D.沸水汆燙