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判斷題

味精在超過(guò)120℃時(shí)鮮味就會(huì)受到破壞，產(chǎn)生微毒。

答案：正確

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人體需要的微量營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。

答案：錯(cuò)誤

豬肉的部位可分為前腿和后腿兩個(gè)部位。

答案：錯(cuò)誤