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判斷題

在糧食發(fā)熱升溫階段，許多中溫性微生物，如白曲霉、雜色曲霉與黃曲霉、棕曲霉等是主要危害霉菌。

答案：正確

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糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，包括四個階段。

答案：錯誤

單項選擇題

下列對引起糧食發(fā)熱主要生物熱源，理解正確的是（）。

A.糧食自身的呼吸代謝
B.糧堆中雜草種子的呼吸代謝
C.糧堆中微生物的呼吸代謝
D.糧堆中害蟲的呼吸代謝