A.俗稱(chēng)“淀粉的返生”
B.俗稱(chēng)“淀粉糊化”
C.淀粉的老化后變得不透明，甚至凝結(jié)沉淀
D.淀粉的老化后變得透明
E.淀粉的老化后變得半透明

A.應(yīng)詢(xún)問(wèn)每一個(gè)進(jìn)餐者在大批患者發(fā)病前48h內(nèi)的進(jìn)餐情況
B.被詢(xún)問(wèn)人應(yīng)自己寫(xiě)或者簽字
C.對(duì)現(xiàn)場(chǎng)必要時(shí)可以拍照取證
D.應(yīng)對(duì)食物中毒的食物追根溯源
E.應(yīng)在公安部門(mén)在場(chǎng)的情況下調(diào)查