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單項選擇題

食用螺類時應燒煮（）以上，以防止病菌和寄生蟲污染。

A、3分鐘
B、5分鐘
C、10分鐘
D、20分鐘

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單項選擇題

新鮮松茸在零下（），可以保存3天仍不失其特色。

A、1.5～2℃
B、4～5℃
C、5～6℃
D、7～8℃

單項選擇題

熏制菜肴的有害成分是（）。

A、苯并芘
B、硫化物
C、砷
D、以上均是