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單項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的途徑之一是借鑒（）形式，打造意境菜點(diǎn)。

A.文化
B.美術(shù)
C.藝術(shù)
D.書(shū)法

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單項(xiàng)選擇題

京醬肉絲的成品特點(diǎn)是：口味（）微甜，醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

A.酸甜
B.咸鮮
C.香辣
D.咸香

單項(xiàng)選擇題

塌菜特點(diǎn)之一是塌盡湯汁（）。

A.不勾芡
B.勾厚芡
C.勾薄欠
D.勾流芡