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宴席中使用的餐具質(zhì)量要與宴席的()相匹配。
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炒蝦仁的勾芡方法是()。
A.淋入法
B.推攪法
C.烹入法
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蛋清在茸泥菜品中的作用之一是使成品()。
A.光亮透明
B.潔白光亮
C.透明亮麗
D.色潔鮮艷
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