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單項(xiàng)選擇題

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一般位于主要商業(yè)街區(qū)或鬧市中心的商業(yè)大樓內(nèi)的中國(guó)餐飲企業(yè)是（）。

A.西餐館
B.火鍋店
C.食街或小吃店
D.酒店餐廳

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單項(xiàng)選擇題

最關(guān)心餐飲企業(yè)“經(jīng)營(yíng)指標(biāo)”的是餐飲企業(yè)的（）。

A.高層管理者
B.中層管理者
C.基層管理者
D.一線員工

單項(xiàng)選擇題

飯店（酒店、賓館）餐飲部中營(yíng)業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)的餐廳是（）。

A.咖啡廳
B.零點(diǎn)餐廳
C.旋轉(zhuǎn)餐廳
D.中餐廳