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多項(xiàng)選擇題

旅游飯店餐飲部直接成本的全過(guò)程控制思想包含（）。

A.采購(gòu)與驗(yàn)收入庫(kù)的控制
B.倉(cāng)儲(chǔ)與領(lǐng)發(fā)料的控制
C.生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制
D.樓面服務(wù)與酒水成本控制

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多項(xiàng)選擇題

標(biāo)準(zhǔn)成本控制法的基本步驟包括（）。

A.制定標(biāo)準(zhǔn)成本費(fèi)用
B.進(jìn)行成本差異分析
C.對(duì)成本差異實(shí)施管理
D.對(duì)成本差異實(shí)施總結(jié)

多項(xiàng)選擇題

旅游飯店成本費(fèi)用控制的基本方法有（）。

A.預(yù)算控制法
B.線形控制法
C.制度控制法
D.標(biāo)準(zhǔn)成本控制法