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多項(xiàng)選擇題

加醋烹調(diào)的好處很多，它可以避免營養(yǎng)素?fù)p失，或提高營養(yǎng)素的利用率，以下哪一種說法正確（）

A.加醋烹調(diào)可以減少蔬菜中維生素C的加熱損失
B.加醋烹調(diào)可以保護(hù)肝臟中的維生素A受熱不損失
C.加醋烹調(diào)可以促進(jìn)蛋殼和動物骨中的鈣溶出D

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單項(xiàng)選擇題

雞蛋黃當(dāng)中含有多種有益健康的成分，其中有一種幫助保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化危害的成分是（）

A.甜菜堿
B.維生素K
C.葉黃素

單項(xiàng)選擇題

谷類中所含的主要維生素類別是（）

A.維生素B族
B.維生素A
C.維生素D
D.維生素C