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判斷題

大豆中含有一種大豆皂甙，可以調(diào)整體內(nèi)雌激素水平，并有抗氧化作用。（）

答案：錯(cuò)誤

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粗糧中含有較多的植酸，可能會(huì)妨礙鋅等多種礦物元素的吸收，所以吃粗糧并非越多越好。（）

答案：正確

粗糧對(duì)預(yù)防和控制慢性疾病有幫助的原因之一是它們含有特別豐富的鈣。（）

答案：錯(cuò)誤