單項(xiàng)選擇題

以下對(duì)調(diào)味的表述，錯(cuò)誤的是（）。

A.運(yùn)用各種調(diào)味手段，調(diào)入調(diào)味品，使菜肴達(dá)到美味的工藝稱為調(diào)味
B.調(diào)味就是調(diào)和滋味
C.腌制屬于調(diào)味方法之一
D.調(diào)味是運(yùn)用各種調(diào)味手段，調(diào)入調(diào)味品，達(dá)到調(diào)和菜肴滋味的一項(xiàng)工藝

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單項(xiàng)選擇題

家禽肉在溫度為（）℃的環(huán)境中可保存7～11天。

A.10
B.6
C.3
D.0

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)不屬于飲食衛(wèi)生“五四”制里的主要內(nèi)容的是（）。

A.由原料到成品實(shí)行“四不”制度
B.食品存放實(shí)行“四隔離”
C.食具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”
D.個(gè)人衛(wèi)生做到“四好”

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以下對(duì)調(diào)味的表述，錯(cuò)誤的是（）。

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家禽肉在溫度為（）℃的環(huán)境中可保存7～11天。

下列選項(xiàng)不屬于飲食衛(wèi)生“五四”制里的主要內(nèi)容的是（）。

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家禽肉在溫度為（）℃的環(huán)境中可保存7～11天。