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判斷題

煙葉裝入烤房后即可進(jìn)行烘烤，烘烤過(guò)程分為變黃、定色、干筋三個(gè)階段，即“三段式”烘烤工藝。

答案：正確

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烤煙烘烤過(guò)程中，在定色階段要防止烤青、掛灰、蒸片和糟片等現(xiàn)象的出現(xiàn)，確保煙葉外觀質(zhì)量。

答案：正確

在鮮煙裝炕烘烤之前，須事先對(duì)各類(lèi)煙葉的具體竿數(shù)進(jìn)行準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)，并按棚次分別擺開(kāi)，按自底棚到頂棚的順序進(jìn)行裝炕。

答案：錯(cuò)誤