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名詞解釋

攪拌熱（Q攪拌）

答案：攪拌熱（Q攪拌）：指攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)引起的液體之間和液體與設(shè)備之間的摩擦所產(chǎn)生的熱量。

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生物熱（Q生物）

答案：生物熱（Q生物）：指產(chǎn)生菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的熱能，叫做生物熱。

發(fā)酵熱（Q發(fā)酵）

答案：發(fā)酵熱（Q發(fā)酵）：指產(chǎn)生的熱能減去散失的熱能，聽(tīng)得的凈熱量就是發(fā)酵熱。