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填空題

傳統(tǒng)的菌體發(fā)酵工業(yè)分為兩類，即（）和（）發(fā)酵。

答案：面包酵母；菌體蛋白（單細(xì)胞蛋白）

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中國(guó)維生素C“（）”研究成功，居世界領(lǐng)先水平，已向國(guó)外技術(shù)轉(zhuǎn)讓。

答案：二步發(fā)酵法

基因工程在發(fā)酵工程中的特點(diǎn)是（），構(gòu)成所謂的工程菌。

答案：將外源基因克隆到微生物細(xì)胞中