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單項(xiàng)選擇題

存在產(chǎn)生致癌物質(zhì)（3，4—苯并芘）的問(wèn)題的烹調(diào)方法是（）。

A、烤
B、涮
C、燴
D、溜

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)料容器的擺放位置，需要近放的調(diào)料是（）。

A、不常用調(diào)料
B、常用調(diào)料
C、辣味調(diào)料
D、顏色相同的調(diào)料

單項(xiàng)選擇題

“荷葉蒸雞”是采用花色菜配菜法中的（）。

A、蒸
B、卷
C、包
D、捆