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問答題

【簡答題】試述合理食譜的要求。

答案：

合理食譜的要求為：①膳食內(nèi)容需保證營養(yǎng)平衡；②具有吸引力；③能促進消化；④有合理的膳食制度。

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【簡答題】何謂食品等值交換份?

答案：食品等值交換份是用來進行食物交換的單位。凡食物所含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及熱能相似的食物歸納為一類，每類食物營養(yǎng)價值基本相等...

【簡答題】試述中醫(yī)的辨證方法。

答案：

中醫(yī)的辨證方法有八綱辨證、臟腑辨證、六經(jīng)辨證、衛(wèi)氣營血辨證、三焦辨證、氣血津液辨證等。