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多項選擇題

熱水面團的調(diào)制方法分為兩種即（）

A.100度熱水燙
B.80度熱水燙
C.案板燙
D.鍋內(nèi)燙

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多項選擇題

松質(zhì)糕又可以分為（）

A.粘質(zhì)糕
B.白糕
C.糖糕
D.發(fā)糕

多項選擇題

脂肪的生理功能（）

A.構(gòu)成機體組織
B.供給熱能
C.構(gòu)成人體的組織細胞
D.調(diào)節(jié)生理機能