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單項選擇題

成熟稻谷籽粒中含量最多的化學成分是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.粗纖維

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單項選擇題

蔬菜腌制過程中有害微生物的發(fā)酵作用是（）。

A.丁酸發(fā)酵
B.乳酸發(fā)酵
C.醋酸發(fā)酵
D.乙醇發(fā)酵