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多項(xiàng)選擇題

根據(jù)醬醪含水量的多少可將醬油生產(chǎn)方法分為（）。

A.稀醪發(fā)酵
B.固稀發(fā)酵
C.固態(tài)發(fā)酵
D.液態(tài)發(fā)酵
E.半固態(tài)發(fā)酵

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多項(xiàng)選擇題

小麥經(jīng)碾磨制成不同質(zhì)量和不同大小的顆粒統(tǒng)稱為再制品，利用篩理機(jī)械可將其分為（）。

A.麩皮
B.麥渣
C.專用粉
D.麥心
E.粗粉

單項(xiàng)選擇題

離心分離法進(jìn)行淀粉分離的依據(jù)是（）。

A.比重不同
B.沸點(diǎn)不同
C.溶解度不同
D.顆粒大小不同