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名詞解釋

ɑ-糊化

答案: 利用高溫或者其他手段使淀粉結構破壞的過程稱為ɑ-糊化,糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和顆粒料的粘結性。
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答案: 用含有試驗蛋白質(zhì)的飼料飼喂動物一段時間,從體重增加量和蛋白質(zhì)的攝取量,求得結果為蛋白質(zhì)效率。不同飼料蛋白質(zhì)利用率不同,利...
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