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名詞解釋

脂肪對(duì)蛋白的節(jié)約作用

答案：飼料中可消化能量含量較低時(shí)候，飼料中的部分蛋白質(zhì)被作為能源消耗掉。在此種飼料中適當(dāng)添加適量的脂肪，可以提高飼料的可消化能...

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酸敗作用

答案：油脂在在貯存期間，受濕熱光和空氣中氧等的作用，逐漸產(chǎn)生一種油耗味，叫做油脂的酸敗作用。

不飽和脂肪酸

答案：脂肪酸中氫原子數(shù)目不及碳原子數(shù)兩倍者，稱為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸根雙鍵個(gè)數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸...