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名詞解釋

機(jī)械冷藏

答案：是冷藏儲(chǔ)存的一種，是在一個(gè)適當(dāng)設(shè)計(jì)的絕緣建筑或設(shè)備中借機(jī)械冷凝系統(tǒng)的作用，將庫內(nèi)的熱傳到庫外，使庫內(nèi)溫度降低并保持在有利...

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答案：假植貯藏是一種抑制生長(zhǎng)的貯藏方法，是將連根收獲的的蔬菜集中密植于溝或窖內(nèi)，使它們處在微弱的生長(zhǎng)狀態(tài)的一種貯藏方式。主要用...

凍藏

答案：凍藏是指利用自然低溫條件，使耐低溫的果蔬產(chǎn)品在微凍結(jié)狀態(tài)下貯藏的一種方式。此法主要適用于耐寒性較強(qiáng)的果蔬，如柿、菠菜、芹...