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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵全過程容易發(fā)生雜菌污染而造成巨大的損失，故發(fā)酵過程要求（）。

A.通氣攪拌
B.控制溫度
C.不檢查菌群
D.無雜菌

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單項(xiàng)選擇題

微生物發(fā)酵在常溫、常壓下進(jìn)行，發(fā)酵設(shè)備是否需要考慮防爆裝置（）。

A.需要
B.不需要
C.無關(guān)系

單項(xiàng)選擇題

把借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身，或其直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程統(tǒng)稱為（）。

A.發(fā)酵
B.釀造
C.發(fā)酸
D.干燥