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單項(xiàng)選擇題

多數(shù)蛋白質(zhì)的平均含氮量為（）。

A.50%
B.6%
C.16%
D.20%

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單項(xiàng)選擇題

食物蛋白質(zhì)生理價(jià)值最低的是（）。

A.雞蛋
B.牛奶
C.豬肉
D.白菜

單項(xiàng)選擇題

賴氨酸和色氨酸含量都很低的食物是（）。

A.面粉
B.全雞蛋
C.黃豆
D.稻米