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填空題

我國(guó)食品法律法規(guī)的形式即淵源是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：食品安全法；農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全質(zhì)量法；產(chǎn)品質(zhì)量法；農(nóng)業(yè)法；商標(biāo)法；進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法；進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法

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食品安全標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)重危害食品安全的指標(biāo)主要有（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：農(nóng)藥殘留；獸藥殘留；有害重金屬；致病菌；真菌毒素

風(fēng)險(xiǎn)分析（risk analysis）是包含三個(gè)部分的一個(gè)過(guò)程，即（）、（）、（）。

答案：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；風(fēng)險(xiǎn)管理；風(fēng)險(xiǎn)情況交流