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問答題

【論述題】試述慢性腎功能衰竭的飲食治療原則。

答案：（1）蛋白質(zhì)及必需氨基酸，根據(jù)癥狀和腎功能損害程度，決定膳食中蛋白質(zhì)的量。一般以0.3～0.6g/kg理想體重為宜。

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【論述題】試述膳食脂肪酸對人體血脂水平的影響。

答案：（1）飽和脂肪酸：有升高血膽固醇的作用C12∶0～C16∶0有升高血膽固醇的作用；
（2）單不飽和脂肪酸：降低...

【簡答題】簡述糖尿病的營養(yǎng)治療原則。

答案：（1）限制總能量攝入，以達到維持理想體重；
（2）膳食中碳水化物、蛋白質(zhì)、脂肪比例應(yīng)適當(dāng)。同時注意補充維生素和...