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單項選擇題

食醋加熱熏蒸的抑菌作用是改變了細菌的（）。

A.酸堿環(huán)境
B.蛋白質(zhì)結構
C.細胞膜的滲透性
D.酶的活力
E.代謝功能

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單項選擇題

使用燃燒法滅菌，錯誤的一項是（）。

A.滅菌物品須耐高溫
B.熱源是95%酒精
C.應遠離易燃、易爆物品
D.燃燒火焰未熄滅時不應添加酒精
E.銳利刀、剪須放在塘瓷碗內(nèi)燃燒

單項選擇題

煮沸滅菌法如欲增強殺菌作用，可加入碳酸氫鈉使沸點達105℃，其濃度是（）。

A.0.1%～0.2%
B.0.3%～0.5%
C.0.5%～0.8%
D.1%～2%
E.水量的1～2%