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單項(xiàng)選擇題

在冷凍保藏食品過程中，維生素?fù)p失最多的階段是（）。

A.冷藏
B.預(yù)冷凍
C.冷凍儲(chǔ)存
D.解凍

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單項(xiàng)選擇題

以下蛋類加工品中可能含鉛的是（）。

A.皮蛋
B.咸蛋
C.糟蛋
D.冰蛋

單項(xiàng)選擇題

以下食品類別中營(yíng)養(yǎng)素密度最高的是（）。

A.甜飲料
B.酒類
C.動(dòng)物油脂
D.綠葉蔬菜