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單項選擇題

北京鴨原產(chǎn)于北京東郊潮白河，當(dāng)?shù)亓?xí)慣稱為（）。

A.白鶩鴨
B.連城白鴨
C.北京白鴨
D.白河鴨

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單項選擇題

完全不含人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)素、催熟劑和家畜飼料添加劑的食品是（）。

A.普通食品
B.有機食品
C.無公害食品

【簡答題】食用淡水在烹飪中有什么作用？

答案：（1）水是烹調(diào)中最常用的傳熱介質(zhì)；
（2）水是烹調(diào)中最主要的溶劑，具有分散和稀釋作用；
（3）水是原...