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單項(xiàng)選擇題

咸味的主要化學(xué)成分是（）。

A.氯化鈉
B.氧化鈉
C.谷氨酸鈉
D.碳酸鈣

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于辣味調(diào)料的是（）

A.海椒
B.姜
C.蔥
D.八角

單項(xiàng)選擇題

甲魚(yú)屬于爬行類原料中的（）。

A.蛙類
B.鱉類
C.龜類
D.蛇類