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判斷題

與牛肉、羊肉相比，豬肉含的脂肪較多。（）

答案：正確

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烹飪?cè)掀焚|(zhì)的理化鑒定包括理化檢驗(yàn)和生物檢驗(yàn)兩個(gè)方面。（）

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

下列是一類蔬菜的有（）。

A.竹筍
B.茭白
C.萵筍
D.芋頭
E.菊芋