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填空題

世界飯店的發(fā)展可以分為（）時期、（）時期、（）時期和（）時期。

答案：古代客棧；豪華飯店；商業(yè)飯店；現(xiàn)代飯店

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飯店根據(jù)計(jì)價方式可以劃分為不同的類型，（）飯店的客房價格僅包括房租；（）飯店的客房價格包括房租及美式早餐；（）飯店的客房價格包括房租及一日三餐的費(fèi)用。

答案：歐式計(jì)價；百慕大計(jì)價；美式計(jì)價飯店

飯店管理的五大基本職能是（）、（）、（）、（）和（）。

答案：住宿；餐飲；商務(wù) ；家居；會議