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填空題

飯店餐飲生產(chǎn)是一種以零星定制為主的生產(chǎn)方式，受到各種因素的影響，因此它的（）往往難以準(zhǔn)確加以預(yù)測。

答案：生產(chǎn)量

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名優(yōu)綠茶一般都具有（）、（）（）、（）等四個特點(diǎn)。

答案：色綠；香幽；味醇；形美

（）年我國開始實行旅游涉外飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)，對飯店的“硬件”與“軟件”進(jìn)行綜合評定，極大地推動了飯店業(yè)走向規(guī)范化發(fā)展的軌道。

答案： 1988