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名詞解釋

氨基酸的等電點

答案：

氨基酸的等電點：指氨基酸的正離子濃度和負離子濃度相等時的pH值，用符號pI表示。

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酶的特異性包括（）特異性，（）特異性和（）特異性。

答案：絕對；相對；立體異構(gòu)

組成蛋白質(zhì)的基本的單位是（），它們的結(jié)構(gòu)均為（），它們之間靠（）鍵彼此連接而形成的物質(zhì)稱為（）。

答案：氨基酸；L-α-氨基酸；肽；肽