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問答題

【簡答題】比較蛋白質(zhì)的沉淀與變性。

答案：蛋白質(zhì)變性時一定會發(fā)生沉淀，而沉淀的蛋白質(zhì)不一定已經(jīng)變性。蛋白質(zhì)變性必然伴隨著蛋白質(zhì)分子高級結(jié)構(gòu)的改變和生物活性的喪失，...

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