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填空題

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的（）構(gòu)象，多肽鏈的折疊盤繞是以（）為基礎(chǔ)的，常見的二級結(jié)構(gòu)形式包括（）、（）、（）和（）。

答案： 局部；肽鍵平面（肽單元）；α-螺旋；β-折疊；β-轉(zhuǎn)角；無規(guī)卷曲
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