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單項(xiàng)選擇題

常用復(fù)合味有（）、香咸、辣咸、甜咸、香辣、甜酸等。

A.咸麻
B.香甜
C.鮮咸
D.咸酸

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單項(xiàng)選擇題

（）是調(diào)味中的基準(zhǔn)味。

A.酸味
B.咸味
C.鮮味
D.甜味

單項(xiàng)選擇題

基礎(chǔ)味型是最常用的調(diào)味味型，它可分為（）和復(fù)合味兩大類。

A.單一味
B.酸甜味
C.咸鮮味
D.咸辣味