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熟制品被變形桿菌污染通常無感官性狀的變化,極易被忽視而引起中毒。
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甘蔗收割時(shí)成熟過度,含糖量太高,更容易發(fā)生霉變,引起中毒。
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目前尚無貝類中毒的特效解毒劑,以對(duì)癥治療為主。
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