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判斷題

確定管理跨度通常是層次較高管理幅度較大，層次較低管理幅度較小。

答案：錯誤

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飯店管理的核心就是管理者通過執(zhí)行管理職能來實現(xiàn)飯店的各個經(jīng)營管理目標。

答案：正確

飯店等級制除詳細的等級標準外，還包括完備的申請、調(diào)查、批準、復查、暗查、抽查、降級、除名等程序。

答案：正確