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名詞解釋

缺額預訂

答案：是指所接受預訂數(shù)少于飯店可供房數(shù)，因此飯店應拓展客房預訂的渠道，健全預訂程序及方便賓客進行預訂。

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多項選擇題

接受信函預訂的注意事項有（）。

A.及時回函
B.應用標準格式
C.應存檔
D.復信內(nèi)容清楚，簡潔明確而有條理

多項選擇題

為保證客人、飯店員工的安全客房部應做好以下工作（）

A.防事故
B.防火
C.防盜
D.防傷害