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單項選擇題

有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理是什么（）

A.抑制蛋白酶
B.激活膽堿酯酶
C.激活神經(jīng)遞質(zhì)
D.抑制膽堿酯酶

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單項選擇題

甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)（）

A.動物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物

單項選擇題

亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）

A.抗氧化劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.防腐劑