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單項(xiàng)選擇題

巴氏殺菌技術(shù)是將食品在低于（）℃溫度下保持一定時(shí)間。

A.400
B.300
C.200
D.100

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單項(xiàng)選擇題

（）包裝中充入的保護(hù)性氣體-般為氮?dú)夂投趸肌?/h4>

A.換氣
B.真空
C.充氣
D.氣體

單項(xiàng)選擇題

真空包裝工藝步驟為：產(chǎn)品裝入氣密性包裝容器、抽真空、（）。

A.取出產(chǎn)品
B.封口
C.充氮?dú)?br/>D.充二氧化碳?xì)?/p>