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多項(xiàng)選擇題

（）是機(jī)體的供能物質(zhì)。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
E.維生素

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多項(xiàng)選擇題

既不能維持機(jī)體健康，更不能促進(jìn)生長發(fā)育的是（）。

A.動(dòng)物皮骨中的膠原蛋白
B.小麥粉中的麥膠蛋白
C.鯊魚的魚翅蛋白
D.雞蛋黃中的卵黃磷蛋白

多項(xiàng)選擇題

膳食脂肪營養(yǎng)價(jià)值的高低與（）有關(guān)。

A.脂肪的熔點(diǎn)
B.必需脂肪酸含量
C.脂溶性維生素含量
D.脂肪的消化率