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單項選擇題

粥是把大米、小米、玉米等（）與水一起煮制成糊狀的食物。

A.原料
B.輔料
C.原輔料
D.顆粒原料

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單項選擇題

用橄欖杖搟制燒麥皮時，橄欖杖的著力點應放在（），右手用力搟動，邊搟邊轉，使皮子隨之轉動，形成波浪紋的荷葉邊形。

A.上面
B.下面
C.邊上
D.中間

單項選擇題

水餃皮是用（）面坯制成的。

A.熱水
B.冷水
C.溫水
D.沸水