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單項(xiàng)選擇題

氽比任何水加熱的時(shí)間都（）。

A.短
B.長(zhǎng)
C.熟得慢
D.合適

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單項(xiàng)選擇題

（）就是將原料放入水中，用大火加熱至水沸，改中火加熱使原料成熟的加熱方法。

A.燒
B.汆
C.鹵
D.煮

單項(xiàng)選擇題

一般煮菜的成菜湯寬，（）基本方法與燒較類似，只是最終的湯汁量比燒的多。

A.可以勾薄芡
B.不要加醬油來(lái)四架
C.不要勾芡
D.可以勾芡