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單項選擇題

粵菜在當(dāng)?shù)孛耖g飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上形成，能夠迅速發(fā)展而獨樹一幟，自成體系，是因為有除（）外的多種主要因素。

A.豐富的物產(chǎn)
B.歷史上長期而頻繁的經(jīng)濟(jì)和文化交往
C.粵菜堅持正宗、恪守傳統(tǒng)的思想
D.粵菜得益于歷代司廚者的經(jīng)驗

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單項選擇題

加工墨魚的方法是用刀切開或用剪刀剪開腹部，剝出粉骨，剝?nèi)ィǎ瑳_洗干凈。

A.外衣
B.外衣、嘴
C.外衣、嘴、眼
D.外衣、嘴、眼、墨囊

單項選擇題

稻粒的營養(yǎng)成分不體現(xiàn)在（）。

A.谷皮含多種維生素和礦物質(zhì)
B.糊粉層含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B
C.胚乳含大量的淀粉和少量的蛋白質(zhì)
D.胚含蛋白質(zhì)、維生素C和維生素E、脂肪、糖和酶