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餐廳通過提高()及()來提高銷售量和經(jīng)濟效益。
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座位周轉(zhuǎn)率;人均消費
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生產(chǎn)餐飲產(chǎn)品的原料大多是鮮貨原料,極容易()。
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腐爛變質(zhì)
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我國旅游飯店的餐飲收入一般要占飯店收入的()。
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30~40%
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